Muffariina2019-10-25T21:27:18+03:00Blog Integration Feed Generatorhttps://muffariina.vuodatus.net/muffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Uusi koti, vanhat kujeet!]]> Sekä vanhat että tulevat merkinnät löytyvät vastaisuudessa osoitteesta muffariina.blogspot.com]]>2008-05-28T01:29:00+03:002019-10-25T21:20:54+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/uusi-koti-vanhat-kujeetmuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Muuttoaikeita]]> Jos jollakulla nyt on Bloggerista jotain sellaista hampaan kolossa, mitä haluaa jakaa, nyt on sen aika. (Hyvät puolet aikalailla onkin tiedossa, kun olen toista blogia siellä pitänyt jonkun aikaa.) Samoin Vuodatuksen puolustuspuheet ovat tervetulleita.
EDIT: Muuttuu koko ajan helpommaksi tämä päätös poistua Vuodatuksesta. Ensin tuli päivän aikana viitisenkymmentä roskapostia kommentteihin, ja kun lisäsin kommentointiin sanavahvistuksen, odotti seuraavana päivänä 220 uutta kommenttia. Eihän noita jaksa erkkikään selata läpi, mutta eiköhän ne spammia ole nekin. Millähän ne saisi nyt kummittelemasta tosta hallintasivulta, että näkisi sitten kun on uusia oikeita kommentteja tullut? ]]>2008-05-23T19:27:00+03:002019-10-25T21:20:56+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/muuttoaikeitamuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Grillikasvikset]]>Valitettavasti lihaosastosta ei ole kuvaa, mutta kerrottakoot, että se oli joku 700 grammainen härkäpötkö, joka silputtiin pihveiksi ja paistettiin grillikastikkeen saattelemana syöjän toiveen mukaisesti joko erittäin raa'aksi tai karsinogeeneillä kuorrutetuksi. Perunat oli ihan tavallisia ulkomaan uusia perunoita, jotka kiehuivat höyryssä itse grillaustapahtuman ohella. Niiden lisäksi oli kokoelma grillikasviksia, jotka tehdään näin:
Maissintähkät, kesäkurpitsa ja paprikat silputaan suhtkoht saman kokoisiksi palasiksi, ja keihästellään vartaisiin. Jos käytät puuvartaita, muistathan liottaa niitä vedessä puolisen tuntia ennen grillausta, etteivät syty tuleen. Suosittelen kyllä muutenkin metallisia, koska maissin keihästäminen ei millä tahansa hammastikulla onnistu. Sipulit halkaistaan, poistetaan kannat ja irroitetaan kerrokset yksittäisiksi "sipuliveneiksi". Veneisiin asetellaan purjehtimaan kirsikkatomaatteja, jonka jälkeen veneet keihästetään omiin vartaisiinsa. (Sipuliveneiden funktiona on estää kirsikkatomaatteja muussaantumasta grilliin, ja samalla muodostaa uskomattomia makuelämyksiä yhdessä tomaatin kanssa.) Sienistä kaiverrellaan kannat ulos, ja silputaan ne muhuksi. Muhu sekoitetaan sopivaksi katsottuun määrään tuorejuustoa, ja seos lykätään takaisin sisään sieneen. Lopuksi päälle kiepautetaan pekoni, joka kannattaa laittaa yllä olevan kuvan mukaisesti täytteiden yli, eikä vertikaalisesti kuten allekirjoittanut alkuun teki. Näin sieniä voidaan käännellä grillissä ilman että herkkutöhnä tippuu hiilloksille.
Vartaat sekä sienet lykätään grillin uumeniin, ja halutessa sipaistaan vähän grillikastiketta pintaan. Annetaan muhia sen aikaa kun hyvältä tuntuu, ja syödään.
]]>2008-05-23T19:09:00+03:002019-10-25T21:20:58+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/grillikasviksetmuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Kolmen sipulin keitto]]>(Laitan tän nyt kasvisruoka-kategoriaan, kun jollekkin saattas maistua pekonittakin.)
Pirkka lupailee tällä reseptillä neljä annosta. No, niitten olisi sitten parempi olla vasta alkuruoka.
7 dl vettä 2 rkl kasvisfondia (tai 1 kasvisliemikuutio) 500 g perunasipulisekoitusta (pakaste) 3 valkosipulinkynttä 100 g ruohosipulituorejuustoa mustapippuria ruohosipulia 1/2 pkt pekonia
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää sekaan kasvisfondi (tai liemikuutio) sekä perunasipulisekoitus. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää joukkoon. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella, ja siirrä kattila takaisin levylle. Lisää tuorejuusto. Mausta mustapippurilla ja ruohosipulisilpulla. Paista pannulla kaveriksi pekonia, ja heittele pekonit vaikkapa kuutioina keiton sekaan. ]]>2008-05-23T18:59:00+03:002019-10-25T21:21:01+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/kolmen-sipulin-keittomuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Porkkanakakku]]>
Riemastuttavan laihdutusvastainen porkkanakakku on pakko olla kuorrutettu suuurella määrällä tuorejuustotöhnää. Kuvaukseen passaavan reseptin tarjosi Lettupannu, jossa oli vaalittu tuplakuorrutteen nimeen. Suosittelen samaa kaikille, koska makuelämykset ovat aina bikinikuntoon päätymättömyyden väärti.
Kakku: 4,5 dl hienoksi raastettua porkkanaa (eli ehkä noin 5 kpl) 3,5 dl fariinisokeria 2 dl rypsiöljyä 1,5 dl maitoa (tai vettä) 5,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl perunajauhoja (tai maissitärkkelysjauhoja) 1,5 tl leivinjauhetta 1,5 tl ruokasoodaa 0,5 tl suolaa 2 tl kanelia (tai 1 tl neilikkaa, 1 tl kanelia)
Kuorrutus (jonka määrän saa puolittaa jos nyt on ihan pakko, mutta eihän sellanen nyt ole mistään kotoisin): 200 g maustamatonta tuorejuustoa 100 g margariinia 2 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria (2 tl sitruunamehua) (tummaa suklaata ja rypsiöljyä)
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Raasta porkkanat hienoksi, ja mittaa että raastetta on melko tiiviisti puristettuna 4,5 dl. Sekoita fariinisokeri, öljy ja maito kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää neste jauhojen joukkoon. Lisää porkkanaraaste ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista ainakin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kokonaan. Tämä on se vaikein osuus, mutta tee sillä välin vaikka kuorrute sekoittamalla kuorrutteen aineet hyvin keskenään (suklaata lukuunottamatta) ja katso salkkarit. Kuorruta kakku. Mikäli mielit koristeita, sulata suklaa varovasti pienen öljytilkan kanssa. Kaada suklaa pursotuspussiin (minigrippussi passaa hyvin) ja piirtele kakkuun rinkuloita. Vetele sitten hammastikulla viiruja kakun keskeltä ulkoreunoille tai toisinpäin.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kipossa kaikki aineet kanaa ja porkkanoita lukuunottamatta. Asettele kanat ja porkkanat vuokaan ja kaada kastike päälle. Kypsennä uunissa noin tunti, rintapalat varmaan kypsyvät nopeamminkin. Älä unohda ruokaa uuniin, kuten allekirjoittanut. Valele kanasia kastikkeella vielä ennen tarjoilua. ]]>2008-05-23T18:36:00+03:002019-10-25T21:21:05+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/tahmakanamuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Texmex-jauhelihakastike]]>
Paista jauheliha (tai heitä pannulle edellisen tortillaillan jauhis-tähteet), ja kuullota sipuli (joka on näppärästi valmiiksi pilkottu kun sitäkin on eilen heitetty tortillaan). Kippaa sekaan juustodipin jämät. Lisää tomaattipyree tai -murska, ja jollei sitä ole riittävästi kuten allekirjoittaneella, lisätään yksi kuutioitu tomaatti. Kirsikaksi kakkuun köntti tuorejuustoa pehmentämään makua, ja mausteita maun mukaan. Jos oikeesti pyrkii texmex-elämyksiin niin maustaminen toteutetaan tietysti sen mukaisesti. Vedä päähäsi sombrero ja syö.]]>2008-05-23T17:54:00+03:002019-10-25T21:21:07+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/texmex-jauhelihakastikemuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Vihannestäytteinen mureke ja kermaviilikastike]]> Mureketta ja kastiketta.
Valokuvia on joskus nähty parempiakin, mutta maku on vallan mainio. Ja pötkökin pysyy kasassa jos malttaa odottaa hetken sen jälkeen kun mureke on poistunut uunista. Itsehän en yleensä tunnetusti jaksa. Kylmät kermaviilikastikkeet toimii aina ja koska tahansa mille vaan.
1 pss sipulikeittoaineksia 1 dl korppujauhoa 2 dl ruokakermaa 700 g jauhelihaa 2 rkl tomaattisosetta 2 munaa 1/4 pss pakastevihanneksia 1 rkl korppujauhoa Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita kulhossa korppujauho, ruokakerma ja sipulikeittoainekset. Anna turvota 10 minuuttia. Sekoita loput aineet pakastevihanneksia lukuunottamatta. Tee puolesta taikinasta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille soikio. Lisää päälle pakastevihannekset. Peitä vihannekset lopulla taikinalla ja muotoile nätiksi murekkeeksi. Ripottele päälle korppujauhot. Laita uuniin 45-60 minuutiksi.
Kastike: 1 prk kermaviiliä 2 rkl timjamia, tuoreena 1 rkl sitruunamehua 2 tl sokeria 1/2 tl suolaa mustapippuria Sekoita kaikki aineet keskenään ja tarjoa lihamurekkeen kanssa. ]]>2008-05-23T17:52:00+03:002019-10-25T21:21:09+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/05/vihannestaytteinen-mureke-ja-kermaviilikastikemuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Suklaatorttu]]>
Taikina: 75 g kaakaojauhetta 3/4 tl ruokasoodaa 4 munaa 350 g sokeria (1 dl=88g) 1,8 dl auringonkukka- tahi muuta öljyä 200 g vehnäjauhoja(1 dl=65g) 0,5 tl leivinjauhetta
Kuorrutus: 150 g tummaa suklaata paloina 3 rkl maitoa nonparelleja ja karssuja
Sekoita kaakaojauhe ja sooda. Vispilöi seos siivilän läpi 2 dl kiehuvaa vettä, jätä 20 minuutiksi jäähtymään. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele 23 X 30 X 4 cm vuoka tai rajaa leivinpaprulla uunipeltiä. Vatkaa munat, sokeri ja öljy. Sekoita toisessa kipossa jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot munaseokseen. Sekoita lopuksi soosiin vielä kaakaojauholiemi ja kaada koko roska vuokaan. Paista uunin keskitasossa 30-40 min. Varmista että reunat irtoaa vuoasta ja jätä kaveri jäähtymään.
Sulata suklaa maidon kanssa vesihauteessa ja kippaa kakun päälle. Koristele, anna jähmettyä sen aikaa ku maltat ja syö.]]>2008-04-14T17:54:00+03:002019-10-25T21:21:11+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/04/suklaatorttumuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/<![CDATA[Amarettojuustokakku]]>
75 g voita 15 digestivekeksiä 1 dl Amarettolikööriä 400 g mascarponea 2 dl kuohukermaa 160 g tomusokeria 1 tl vaniljasokeria 4 liivatelehteä Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita keskenään ja painele keskikokoisen voidellun irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna Amaretto ja liuota siihen liivatteet. Kaada täytteen joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Kumoa täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli. Koristeeksi laitoin keksimurskaa ja kuivattuja karpaloita, kun en muutakaan keksinyt.
Inspiraatio kakkuun tuli siis Pastanjauhantaa selaillessa, muokkailin vähän omaan makuuni ja tuli rehellisesti ihan älyttömän hyvää. Ja yllättävän kevyenkin oloista, pysty syömään aika isojakin siivuja.]]>2008-04-14T17:50:00+03:002019-10-25T21:21:13+03:00https://muffariina.vuodatus.net/lue/2008/04/amarettojuustokakkumuffariinahttps://muffariina.vuodatus.net/
